土曜の夕食
新型コロナで外出制限の巣ごもり生活を余儀なくされ、これを機に料理をスタートしました。社会的隔離措置は解除されましたが、今も週末に時間があるときは料理を作るようにしています。
今回は、隔離措置の間に友人が送ってくれた赤ワイン🍷が残っていたので、ワインの家飲みに合う料理をテーマに料理を作りました。
鶏もも肉のブラウンソース
赤ワインに合うメニューを検索し、鶏もも肉のブラウンソースが美味しそうだったので、早速、冷蔵庫をチェック。鶏むね肉で代用すれば、生クリーム以外は家に食材があったのでこちらのメニューに決定!! 地元の高級スーパー、アンナムスーパーマーケットで生クリームとローズマリーを購入し、早速料理にチャレンジです。
アボガドの生ハム巻き
一品では寂しいので、アボガドを購入し生ハム巻き、オリーブとバルサミコ酢のソースで2品目を作ります。後は、買い置きのPizza 4Psのストリングチーズをつまみにして完成!! こちらが出来上がりです。
鶏もも肉のブラウンソースは、生クリームとチーズのソースが多すぎて、ほとんどホワイトソースになってしまいました…。因みに今回使用した食器は、ベトナムで有名なアマイさんのMaanシリーズの食器です。下手な料理もおしゃれな器を使えば、かろうじて、見栄えは何とかなります。 アマイさんに感謝です!!
土曜日の夜は、久しぶりに手作り料理に評価と反省をしながら、ワインの家飲みで楽しませていただきました。因みに今回のワインは、チリのアルボレダ、ブドウ種はカベルネ・ソーヴィニヨンです。コロナを機に始めた料理ですが、今後も色々とチャレンジして楽しみたいと思います。楽しみたいと思います。
日曜ブランチ
翌日は、ブランチでサーモンフライにチャレンジしました。因みにこちらのサーモンは、お寿司屋さんが捌いたノルウェー産サーモンをブロックで購入させていただきました。
サーモンフライ
こちらの調理法はいたってシンプルで、購入したサーモンブロックを塩・胡椒で味を調え、フライする際にローズマリーで香りづけをして出来上がりです。料理はシンプルですが、カリカリにフライされた皮と脂ののったサーモンの身はどちらも非常に美味しかったです。
本当にシンプルな調理ですが、素材が良いので十分に満足のできる贅沢なブランチになりました。
これからも、気の向くままに料理の情報をアップしていきますので、お付き合いください。
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